„Der Blick aufs Essen hat sich geändert“

„So kocht Südtirol“, das erfolgreichste Kochbuch des Landes, ist neu aufgelegt worden, in einer 16., gänzlich überarbeiteten Auflage. Aber was unterscheidet das neue „So kocht Südtirol“ vom alten? Wir haben die gefragt, die es wissen müssen: die Autoren Heinrich Gasteiger, Helmut Bachmann und Gerhard Wieser.