Montag, 15. April 2019
Essen, Trinken und Genuss: Was sind Pyrrolizidinalkaloide?
Essen, Trinken und Genuss: Was sind Pyrrolizidinalkaloide?Pyrrolizidinalkaloide zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Etliche Pflanzenarten, vor allem der Korbblütler und der Hülsenfrüchtler, bilden diese Alkaloide in ihrem Stoffwechsel, um Fraßfeinde abzuwehren.
In den Mengen, wie sie derzeit in Kräutertee, schwarzem und grünem Tee sowie in Honig vorkommen, sind die Pyrrolizidinalkaloide für den Menschen nicht akut gesundheitsschädlich. - Foto: © shutterstock
