Marchesi galt als wichtigste Person der italienischen Spitzengastronomie. Der Inhaber des Restaurants „Il Marchesino“ war im Laufe seiner Karriere mit zahlreichen Preisen und Auszeichnungen geehrt worden. „Lo chef“ gehörte 2012 zu den Ehrengästen bei der Pustertaler Messe „Tipworld“ in Stegen.stol