Qualität statt Masse: Südtirols Bauern liegt das Wohl der Tiere am Herzen

Massentierhaltung, Tiertransporte und Missstände in Schlachthöfen haben viele aufhorchen lassen: Können wir noch ruhigen Gewissens Fleisch essen? In Südtirol bemühen sich Bauern und Metzger – wie das Tagblatt „Dolomiten“ berichtet – um Qualitätsfleisch, das freilich nicht zum Billigstpreis zu haben ist.