Dienstag, 05. November 2019

Jahrhundert-Koch Witzigmann nach Sturz in Klinik

Der österreichische Sternekoch Eckart Witzigmann hat sich bei einem Sturz verletzt. Er wird deshalb in einer Klinik behandelt.

Sternekoch Eckart Witzigmann (r.) mit dem gebürtigen Brixner Hotelier Heinz Winkler (l.)
Sternekoch Eckart Witzigmann (r.) mit dem gebürtigen Brixner Hotelier Heinz Winkler (l.) - Foto: © digital / Roman BABIRAD

Der in Vorarlberg geborene Witzigmann gilt als einer der besten Köche der Welt. Er brachte – auch als Chefkoch des Münchner Nobellokals „Tantris“ – die französische Nouvelle Cousine nach Deutschland.

1978 eröffnete er das legendäre Münchner Edellokal „Aubergine“ und bekam 1979 3 Sterne vom französischen „Guide Michelin“. 1994 bekam er vom Gourmet-Führer „Gault&Millau“ den Titel „Koch des Jahrhunderts“.

Inzwischen kocht der 78-Jährige nicht mehr geschäftlich, gibt sein Wissen aber in Kochbüchern und Projekten weiter. Er warb auch für die Äthiopienhilfe „Menschen für Menschen“.

apa/dpa