Das Land hat das Gebäude zu diesem Zweck umgebaut. Den Umbau haben Landeshauptmann Luis Durnwalder und Landesrat Christian Tommasini am Freitag offiziell seiner Bestimmung übergeben.Im Sommer 2009 hatte die Landesregierung mit der Genehmigung des Raumprogramms für den Umbau der ehemaligen Böhler-Klinik in Meran den Rahmen für die neue Nutzung des landeseigenen Gebäudes abgesteckt. Das bestehende Gebäude wurde für 2,235 Millionen Euro zur provisorischen Unterbringung der Landeshotelfachschule umgebaut und an die geltenden Schulbaubestimmungen angepasst. Der Unterricht konnte mit Beginn des Schuljahres 2012/2013 im umgebauten Gebäude starten. Die neuen Räumlichkeiten werden bereits alle von der Schule genutzt. Im ehemaligen Krankenhaus wurde für insgesamt acht Klassenzimmer Raum geschaffen, die auf drei Geschosse verteilt sind: Zwei sind im Erdgeschoss und jeweils drei im Hochparterre und im 1. Obergeschoss untergebracht.Der Küchentrakt mit angeschlossenem Lager ist in der ehemaligen Turnhalle untergebracht. Hier befinden sich die Küche, eine Lehrküche, die Konditorei, der Spülbereich und die Kühlzellen. Im östlichen Teil des Westflügels, in unmittelbarer Nähe der Küche, sind im Erdgeschoss verschiedene weitere Bereiche untergebracht und zwar der Speisesaal mit Bar und Lagerräume für die Annahme der Waren. Der Zulieferungbereich für die Küche sowie die Auto- und Fahrradparkplätze für die Schule befinden sich auf der hinteren Seite des Gebäudes.