Vinschger Brot und eine Produktidee fürs ganze Land
Von der Tschenglsburg aus kann Karl Perfler weit in den Oberen und Unteren Vinschgau blicken – und auf viele Landwirtschaftsflächen, die er für sein Projekt gut gebrauchen kann.
Wenn es jemand schafft, regionale Kreisläufe, Brot und Philosophie unter einen Hut zu bringen, dann ist das Karl Perfler aus Tschengls. Für ihn ist Brot mehr als nur ein Nahrungsmittel, weit mehr sogar. Von Helmut Weirather