Bergküche neu interpretiert

Die traditionelle Südtiroler Bergküche mit ihren typischen Produkten und Verarbeitungsmethoden neu und modern interpretieren: Das ist das Ziel des Konzepts „Taste the Mountain“, das IDM Südtirol gemeinsam mit Partnern wie Dreisternekoch Norbert Niederkofler im In- und Ausland lancieren möchte. Auftakt der Kommunikation zu diesem Projekt ist ein Fachevent, das seit gestern für 3 Tage das Thema Bergküche in den Mittelpunkt stellt.