Der Historiker Claus Gatterer sprach schelmisch vom „Makkaroni-Joch“ unter das Südtirol kriechen habe müssen. Doch aus dem Joch ist längst ein sinnlicher Genuss geworden. <BR /><BR />„Pasta ist eine Speise für die Seele, die Nostalgie entstehen lässt“, sagt der Bozner Gastrosoph Angelo Carrillo. Die Geschichte des Einzugs dieser „essbaren Sinnlichkeit“ in die Südtiroler Esskultur wird in der ORF-Sendung „Südtirol Heute“ unter die Lupe genommen. <BR /><BR /> <div class="embed-box"><div><iframe width="700" height="394" src="https://uvp-athesia.sf.apa.at/embed/d496c34d-9fbb-4de9-8e81-60f2721b6ee7?SkipAnchor=true"></iframe></div></div> <BR /><BR /><BR /><BR /><BR /><BR /><BR /><BR />