Was sind „Kloaznschlutzer? Wie werden sie zubereitet? Isolde von Mersi und Frieder Blickle haben die bäuerliche Genusswelt Südtirols erkundet. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Dabei haben sie beinahe vergessene Süßspeisen wie „Ochsenaugen“ oder traditionelle Festtagsgerichte wie die „Schneemilch“ kennengelernt.Das Buch empfiehlt über 80 Rezepte zum Nachkochen: von der Heublütencremesuppe über Hirschgulasch mit Polenta bis hin zum Mohnkuchen mit Buchweizen.Der in Oberschwaben geborene Frieder Blickle ist seit1980 Fotoreporter. Als freier Fotograf arbeitet er unter anderem für Unternehmen wie Lufthansa und für Zeitschriften, wie etwa „Geo“, „Der Spiegel“, „Stern“ oder „Die Zeit“. Isolde von Mersi, gebürtige Innsbruckerin, ist freiberufliche Journalistin, unter anderem für „ALPS“, „Der Feinschmecker“ und „National Geographic“ Deutschland. Ihre Themenschwerpunkte sind Kulinarik, Kultur und Reisen.Die Buchpräsentation findet am 28. September um 20 Uhr in der Gärtnerei Schullian in Bozen statt.