Hans Terzer hat mit »APPIUS« hohe Ziele, mit dem persönlich ausgewählten Traubenmaterial von 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, möchte er Großes für die Kellerei St. Michael-Eppan und Südtirol erreichen: »Wir wollen aus unseren Toplagen das Beste herausholen und uns mit den anerkanntesten Weinanbaugebieten dieser Welt auf gleicher Augenhöhe messen«.2010 war es endlich soweit: beste klimatische Bedingungen, minimaler Behang, vollreife Trauben sowie die perfekte Arbeit im Weinberg und im Keller brachten die Voraussetzungen für einen Spitzenwein. Seit nunmehr vier Jahren reift der edle Tropfen im Keller der Kellerei St. Michael Eppan und wurde nun endlich der Fachwelt vorgestellt.Ein völlig neuer WeinAPPIUS ist das erste Cuvée, dem Hans Terzer nicht nur seine Handschrift verliehen, sondern das Hans Terzer auch signiert hat. Es ist sein »persönlicher Traumwein«. Der Wein soll jedes Jahr eine Überraschung sein und der Anteil der einzelnen Rebsorten kann sich je nach Jahrgang ändern. APPIUS 2010 stammt aus verschiedenen historischen Weinbergen der Gemeinde Eppan. Der Name »APPIUS« ist eng mit dem heimischen Boden und dem Namen Eppan verwurzelt. Den Hauptanteil des Appius bildet Chardonnay, der restliche Teil besteht aus Weißburgunder, Pinot Grigio und Sauvignon. Der APPIUS wird grundsätzlich in kleinen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Nach zwölf Monaten Ausbau im Holz reift er dann nahezu drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe heran. Appius 2010 wurde im Juli 2014 in die Flasche gefüllt.Wein-Kollektion in limitierter AuflageDas moderne, elegante und minimalistische Design der Flasche entspricht der Philosophie von St. Michael-Eppan. Das dunkle Glas der Flasche hingegen soll deutlich machen, dass das Wesentliche für das Auge immer unsichtbar ist und die Sinne leiten sollen. Nicht nur der Inhalt der Flaschen wird jedes Jahr neu interpretiert, sondern auch das Design der Flasche wechselt. Ziel ist eine wertvolle „Wein-Kollektion“ zu entwerfen, die jedes Jahr Weinliebhaber in aller Welt begeistern soll. Die Auflage des APPIUS ist limitiert, jede der 4000 Flaschen ist nummeriert.Die handverlesene Gruppe von Fachleuten und Journalisten, welche die „Geburt von APPIUS 2010“ miterlebt haben, waren sich einig: „APPIUS 2010 gehört jetzt schon zu den besten Weiss-Weinen Italiens. Er ist noch jung und hat ein sehr gutes Lagerungs-Potential, eine qualitative Steigerung ist zu erwarten!", prophezeite ein sichtlich begeisterter Journalist.Weitere Infos zum Wein unter www.stmichael.it