Der Speck lässt sich zurecht feiern – denn schließlich hat er in Südtirol eine lange Tradition und wird seit Generationen nach alten Familienrezepten gewürzt, geräuchert und gereift. Eine malerischere Kulisse als die des Speckfests könnte man diesem Genusserlebnis kaum bieten.Der Geschmack SüdtirolsDer Südtiroler Speck g.g.A. mit seinem authentischen Geschmack wird am ersten Oktoberwochenende vor den Geislerspitzen gefeiert und verkostet. Egal ob beim Fachsimpeln mit den Herstellern, den Kochworkshops oder bei der Krönung der Speckkönigin – das Fest in St. Magdalena in Villnöss ist auch heuer wieder Treffpunkt für Genießer.Heuer neu: Rahmenprogramm die ganze Woche überWem zwei Tage zu kurz sind, der kommt heuer zum ersten Mal beim Rahmenprogramm vom 1. bis 7. Oktober in den vollen Genuss Südtiroler Spezialitäten. Zum „Speckerlebnis auf den Almen“ laden die Hüttenwirte entlang des Almengenusswegs im Naturpark Puez-Geisler östlich von St. Magdalena die ganze Woche lang. Hier werden besondere Speckgerichte serviert.Dazu gibt es über die Woche verteilt weitere Genussveranstaltungen In der Eisacktaler Kellerei in Klausen trifft am Donnerstagabend Speis auf Trank bei einer Verkostung von Südtiroler Speck und dem passenden Wein, umrahmt von chilliger DJ-Musik. Am Freitag begleitet Hans Mantinger, besser bekannt als Gletscher Hans, seines Zeichens schnellster Speckaufschneider Südtirols, Interessierte auf einer Wanderung durchs Mittelgebirge. Der Weg führt zu Südtiroler Bauernhäusern, wo traditionelle Vorrichtungen und Geräte zur Speckherstellung besichtigt werden können. Und von Freitag bis Sonntag hält das Speckfest auch in den Restaurants und Gasthöfen von Villnöss Einzug. Im Rahmen der Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf verfeinern die Köche ihre raffinierten Gerichte mit Südtiroler Speck.Mehr Infos zum Programm, zu Kosten und zur Anmeldung gibt es auf www.speckfest.it.