Speziell im Herbst sind die familiengeführten Traditionsgasthäuser ein beliebter Treffpunkt für Genießer und alle, die Südtirols Küche schätzen.Die Auswahl an landwirtschaftlichen Produkten ist in den herbstlichen Monaten besonders groß: Über den Sommer herangereift und das Beste aus Luft und Boden aufgenommen warten frisches Gemüse, saftige Früchte und vieles mehr darauf, in den heimischen Gasthäusern zu feinen Südtiroler Köstlichkeiten verarbeitet zu werden.Herbstliche Zutaten für traditionelle und innovative Rezepte„Wir legen großen Wert auf die Verwendung der heimischen, saisonalen Produkte, die uns der Herbst in Hülle und Fülle bietet.Diese verarbeiten wir nach traditionellen, aber auch innovativen Rezepten und servieren sie unseren Gästen getreu dem Motto ‚Erntedank im ‚Südtiroler Gasthaus‘ – herbstliche Genuss-Vielfalt‘“, sagt Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“.Auf den Speisekarten der Gastbetriebe stehen etwa Apfelschaumsuppe aus alten Apfelsorten mit getrocknetem Vinschgauer Paarlbrot, Erdäpfel-Bergkäseterrine mit hausgemachtem Bergheubrot, Teigtaschen mit Blutwurstfüllung auf gedünstetem Weißkraut, ein Bratl von der Passeirer Bergziege mit Knödeln und Wurzelgemüse oder Scheiterhaufen mit „Rittner Kloatzen“ und Buttermilcheis, um nur einige der schmackhaften Gerichte zu nennen.„Südtiroler Gasthaus“ - 25 Gastbetriebe mit TraditionDiese erste landesweite kulinarische Aktion der Gruppe wird in einer eigenen Broschüre ausführlich vorgestellt. Darin finden die Leserinnen und Leser auch ganz besondere Genusstipps der 25 Gastbetriebe der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ zur Aktion „Erntedank im ‚Südtiroler Gasthaus‘ – herbstliche Genuss-Vielfalt“.Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen Menschen, die die Kunst des „Gastgebens“ zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. In den 25 traditionsreichen Gastbetrieben sorgen engagierte Gastwirtinnen und Gastwirte persönlich für das Wohl ihrer Gäste.Sie wählen mit Bedacht die besten Südtiroler Produkte aus, verarbeiten diese nach überlieferten oder neu interpretierten Rezepten und servieren die wohlschmeckenden Köstlichkeiten mit großer Freude.Weitere Informationen zur Aktion „Erntedank im ‚Südtiroler Gasthaus‘ – herbstliche Genuss-Vielfalt“ und die Broschüre zum Einsehen und Herunterladen gibt es im Internet unter www.gasthaus.it.