Donnerstag, 07. März 2019

Fischgerichte am Freitag: So kam der Stockfisch nach Südtirol

An den Freitagen in der Fastenzeit wird traditionell kein Fleisch gegessen. Stattdessen hat sich Fisch als Alternative etabliert. Ein bekanntes Gericht, das in der Fastenzeit gerne zubereitet wird, ist das Bozner Stockfisch-Gröstl.

Als im 18. Jahrhundert schließlich die Kartoffel in Tirol Einzug hielt, entstand ein neues Gericht: Das Stockfisch-Gröstl. - Foto: STHeute
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Als im 18. Jahrhundert schließlich die Kartoffel in Tirol Einzug hielt, entstand ein neues Gericht: Das Stockfisch-Gröstl. - Foto: STHeute

stol