Darin erhält man interessante Einblicke in die Produktion des Südtiroler Specks und in die vielfältige Einsetzbarkeit der Spezialität in der traditionellen und modernen Südtiroler Küche. Auf die Besucher warten außerdem eine Südtiroler Speckmarende mit Speckbrettl, ein Speck-Aperitif sowie Führungen durchs Speckhaus in deutscher und italienischer Sprache mit anschließender Verkostung. Verschiedene Musikgruppen sorgen für die passende Unterhaltung. Detailinfos: www.speck.it bzw. www.genussfestival.it