Gastronomie für Qualität heimischer Produkte begeistern
Qualität, Nachhaltigkeit und Originalität gehören zu den Stärken des heimischen Lebensmittelgewerbes.
Das Lebensmittelgewerbe im hds – Handels- und Dienstleistungsverband Südtirol präsentiert sich auch heuer auf der Hotel, der Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe (19. bis 22. Oktober) in Bozen.
Im Mittelpunkt stehen dieses Jahr die Metzger, die den Messebesuchern eine wichtige Botschaft vermitteln wollen. Sie setzen sich für eine ganzheitliche Verwertung bzw. Vermarktung der Tiere ein. Denn nur dadurch kann die Nachfrage an regionalem Fleisch gedeckt werden, so die Metzger im hds.
Jeder Tag ist einer anderen Berufsgruppe im hds gewidmet, wobei den Besuchern ein abwechslungsreiches Programm geboten wird: Schaustücke der Jungkonditoren, die ganzheitliche Verarbeitung von heimischem Fleisch, der internationale Brezenwettbewerb und die Eisherstellung nach alter Tradition. Auch für das leibliche Wohl wird gesorgt. Mitgliedsbetriebe des hds stellen Weißwurst, Brezen und heimisches Bier zur Verfügung. In Zusammenarbeit mit Südtirol hilft wird am Messestand für Menschen in Not gesammelt.