Montag, 25. April 2022
Der Eiweißlieferant unter der Lupe: So gesund ist Soja
Der Eiweißlieferant unter der Lupe: So gesund ist SojaSoja ist längst fester Teil der vegetarischen und veganen Küche. Obwohl die Bohne viel Eiweiß liefert, haben einige Menschen Bedenken, dass ein hoher Konsum auf die Schilddrüse einwirkt. Stimmt das?
In asiatischen Gerichten gehört Soja einfach dazu. Nur was steckt eigentlich in der kleinen Bohne? - Foto: © dpa-tmn / Christin Klose
