Diese Mischung, auch als „Formfleisch“ bekannt, steckt in vier von acht durch das österreichische Magazin „Konsument“ getesteten Hühner Nugget-Produkten für daheim. Die restlichen Chicken Nuggets immerhin, die untersucht wurden, beinhalteten „normale“ Hühnerfleischteile.Bezeichnungen wie „aus zartem Hähnchenfleisch zusammengefügt“ oder „Hühnerfiletstücke geformt“ weisen laut „Konsument“ darauf hin, dass ein Nugget aus kleinen bis winzigen Fleischteilchen besteht. Von „Formfleisch“ spricht man, wenn höchstens haselnussgroße Fleischstücke mit Kochsalz vermischt, mechanisch bearbeitet und unter Druck in Form gepresst wurden. Für alle untersuchten Produkte war das Federvieh zuvor weit gereist: Das „Rohmaterial“ wird auf der ganzen Welt eingekauft, erfuhren die Tester. Die panierten Happen aus dem Tiefkühlfach, die man nur noch aufs Backblech legen oder in der Pfanne braten muss, sind vor allem bei Kindern beliebt. Ein schlankes Essen sind sie nicht. Die Panade macht 35 bis 45 Prozent des Gesamtprodukts aus. Die Fettmengen liegen erstaunlich weit auseinander: Zwischen fünf und 18 Prozent Fettanteil wurden festgestellt. apa