Nicht nur Kekse & Co: Was uns zu Weihnachten zusätzliche Kilos beschert - Gesundheit

Der Facharzt erklärt, was eher harmlose Lebensmitteln zu wahren Kalorienbomben macht, warum Abmagerungskuren wenig bringen und welche Gefahren beim Fasten berücksichtigt werden müssen. Stimmt es, dass wir prinzipiell im Winter dazu neigen, mehr zu essen? Dr. Michael Kob: Das stimmt. Die Kälte regt den Appetit an, denn wir benötigen vermehrt Energie zur Wärmegewinnung, die wir in Form von Lebensmittel aufnehmen. Es handelt sich also um einen physiologischen Mechanismus, um die Körpertemperatur zu regeln. Dennoch kann es sein, dass der Energiehaushalt nicht positiv ist, weil wir weniger Bewegung machen und mehr Kalorien zu uns nehmen, als wir verbrauchen. Für Menschen, die gerade eine Diät zur Gewichtsreduktion verfolgen, ist die Weihnachtszeit besonders schwierig. Können Sie einen Rat geben? Dr. Kob: Die Weihnachtszeit gibt es nur ein Mal im Jahr und ich denke, dass hier niemand auf irgendetwas verzichten muss oder gar an Festlichkeiten oder Weihnachtsessen nicht teilnehmen sollte. Natürlich sollte man die Speisen mit Bedacht wählen und übermäßigen Konsum von hochkalorischen Nahrungsmitteln vermeiden. Ich meine damit vor allem Süßigkeiten, Alkohol und Soßen, welche oft die Hauptquelle für überflüssige Kalorien darstellen. Worauf sollte konkret verzichtet werden? Dr. Kob: Hochkalorische Köstlichkeiten, die kein Sättigungsgefühl hervorrufen, sind Aufschnitte, Soßen wie Mayonnaise und eben auch Süßspeisen. Der Verzehr von einem Fleisch- oder Fischgericht ist eine Sache, aber wenn diesem noch Öl, Soßen, Sahne oder Käse hinzugefügt werden, steigt der Kaloriengehalt ins Unermessliche. Süßigkeiten haben den Effekt, dass wir rasch zugreifen und sie vernaschen – ein klassisches Beispiel, bei dem sich das Sättigungsgefühl nicht gleich einstellt. Gibt es in Ihrer Abteilung vermehrte Visiten in der Zeit nach den Weihnachtsfeiertagen oder sind die Zugänge das ganze Jahr über gleichmäßig? Dr. Kob: Normalerweise gibt es gehäufte Zugänge sowohl nach dieser Zeit als auch vor der &bdquo;Bikini-Saison“ im Sommer, denn alle möchten mit einigen Kilos weniger ans Meer fahren. Was halten Sie von raschen Abmagerungskuren? Dr. Kob: Diese können gefährlich sein und den sogenannten Jo-Jo-Effekt hervorrufen. Das bedeutet, dass Sie zwar in kurzer Zeit Gewicht verlieren, aber es später stark beschleunigt wieder zunehmen. Zu große Gewichtsschwankungen sind schädlicher als konstantes Übergewicht. Und Fasten? Dr. Kob: In den letzten Jahren gab es mehrere Studien über verschiedene Arten von Fastenkuren. Wir haben festgestellt, dass sie in bestimmten Situationen nützlich sein können, weil sie einen entzündungshemmenden Effekt haben, die Blutzuckerwerte verbessern und sogar das Immunsystem stimulieren können. Dennoch ist Fasten ein drastischer Eingriff und muss deshalb von Gesundheitsfachpersonal überwacht werden. Insbesondere dann, wenn jemand unter bestimmten Erkrankungen wie Diabetes, erhöhtem Blutdruck oder Kreislaufbeschwerden leidet.