Donnerstag, 03. Januar 2019

Weniger Fleischkonsum besser für Mensch und Umwelt

Wer gesünder leben und dabei die Umwelt schützen will, sollte einer Studie zufolge weniger Fleisch essen.

Laut einer Studie der Oxfor Martin School könnte der Verzicht auf Rindfleisch die Zahl der ernährungsbedingten Todesfälle um 2,4 Prozent weltweit senken.
Laut einer Studie der Oxfor Martin School könnte der Verzicht auf Rindfleisch die Zahl der ernährungsbedingten Todesfälle um 2,4 Prozent weltweit senken. - Foto: © shutterstock

Ein Umstieg etwa von Rindfleisch auf alternative Eiweißquellen könnte die Zahl der ernährungsbedingten Todesfälle weltweit um 2,4 Prozent senken, heißt es in einer am Donnerstag veröffentlichten Untersuchung der Oxford Martin School für das Weltwirtschaftsforum (WEF).

Die Studie nutzt dabei Rindfleisch als Referenzfall. Zugleich zeigt die Studie, dass die Rindfleischproduktion im Jahr 2010 für 25 Prozent aller Treibhausgasemissionen aus dem Nahrungsbereich verantwortlich war. Alternative Eiweißquellen könnten den Ausstoß demnach deutlich reduzieren.

dpa

stol