Worin unterscheiden sich Oberhitze-, Unterhitze- und Umluftfunktion?

Backöfen verfügen über verschiedene Programme, die wichtigsten Betriebsarten sind die Oberhitze-, die Unterhitze- und die Umluftfunktion. Doch worin unterscheiden sich die verschiedenen Funktionen? Die Antwort auf diese Frage liefert die Verbraucherzentrale Südtirol.