Freitag, 04. März 2016

Helmut Bachmann erzählt

Mittlerweile sind die „Ratscher“ mit Schülern zur liebgewonnene Tradition in der LBS „Emma Hellenstainer“ in Brixen geworden. Nicht nur externe Gäste plaudern aus ihrem Leben, sondern auch die Mitarbeiter selbst haben Interessantes zu erzählen.

Helmut Bachmann und Schüler.
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Helmut Bachmann und Schüler.

Unter dem Motto „Ein Mitarbeiter erzählt“ nahm dieses Mal Kochfachlehrer und Buchautor Helmut Bachmann auf dem Sofa der Schulbibliothek Platz. Über 50 interessierte Schüler/innen und einige Lehrpersonen fanden sich zur Gesprächsrunde ein.

Aufgewachsen in Antholz, entdeckte Helmut Bachmann bereits als Kind seine Leidenschaft für Essen und Kochen und bekochte gerne seine ganze Familie. Nach Abschluss der Kochlehre arbeitete er für mehrere Jahre im In- und Ausland und kam eher durch Zufall zum Lehrerberuf.

Bereits mit Mitte zwanzig nahm er die Herausforderung an, Schüler/innen sein Wissen weiterzugeben und ist somit seit Bestehen der Schule ein engagierter und immer noch motivierter Fachlehrer, der erfolgreich an vielen nationalen und internationalen Kochwettbewerben teilnahm. Außerdem ist Bachmann seit 15 Jahren im Team mit Gerhard Wieser und Heinrich Gasteiger erfolgreicher Kochbuchautor; gemeinsam haben sie mehr als 50 Kochbücher herausgegeben.

Bachmann, der gerne mit Jugendlichen arbeitet, gab den aufmerksam zuhörenden Schüler/innen einen wichtigen Tipp: „Wenn man etwas wirklich will, dann kann man im Leben alles schaffen. Auch wenn es nicht immer einfach ist, kann man mit Durchhaltevermögen und Ehrgeiz sehr viel erreichen.“

Auch legte er den Zuhörer/innen nahe, sich in der Freizeit einen Ausgleich durch Sport oder ein Hobby zu schaffen, egal welchen Beruf man ausübt. Seine Leidenschaften waren und sind Radfahren, Bergsteigen und Wandern. Die Liebe zur Natur brachte ihn dann auch zu seinem Hobby Bonsais zu züchten; mittlerweile nimmt er mit seinen Exemplaren weltweit an Ausstellungen teil.

Die Stunde ging viel zu schnell vorbei und wenn man sieht, mit wieviel Herz und Engagement Helmut Bachmann in allen Lebensbereichen agiert, hätte man gerne noch weitergeplaudert.

LBS "Emma Hellenstainer", Brixen

stol