Herdanziehungskraft war das diesjährige Motto des Tages der offenen Tür in der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach. Alles drehte sich um den Herd, einem seit Jahrhunderten zentralen Dreh- und Angelpunkt im täglichen Leben der Menschen, der mit Kultur, Technik, Essen, Ernährung und Gesundheit, Genuss und Notwendigkeit in Zusammenhang steht.Die Besucherinnen und Besucher konnten sich über Möglichkeiten der technischen Ausstattung einer Küche informieren. Verschiedene Backrohre und Kochmulden, Töpfe, Pfannen und Hilfsmittel, die verschiedenen Materialien, der fachgerechte Einsatz sowie die richtige Pflege standen zur Diskussion. Wissenswertes aus neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft zu Substanzen wie Solanin, Phasin, Acrylamit und Nitrat, Nitrit, Nitrosamine, sowie deren Veränderung durch den Garmachungsprozess wurden den Besucherinnen veranschaulicht und erklärt.In der Schauküche erlebten die Gäste an der Schokolade und der Karotte, wie sich die Produkte durch Behandlung mit verschiedenen Geräten unterschiedlich verhalten und somit auch das sensorische Erlebnis verändert wird.Die Dienstleistungen im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft wurden exemplarisch dargestellt und die Vielfalt der einzelnen Maßnahmen sichtbar gemacht. Die Fachschule für Hauswirtschaft bietet für die Bevölkerung im Einzugsgebiet Bozen und Umgebung ein umfangreiches Weiterbildungsangebot. Aktuell und modern orientiert sich das jährliche Programm an der gesellschaftlichen Entwicklung und den Bedürfnissen von Kunden und Partnern. Lebensqualität, Gesundheit und Wohlbefinden, Produktqualität und Qualitätserhaltung sowie nachhaltiges Handeln stehen dabei jeweils im Mittelpunkt.Ein besonderes Augenmerk wurde auf die Darstellung der Berufsausbildung im zweiten Bildungsweg gelegt. Als einzige der Fachschulen für Hauswirtschaft im Lande bietet Haslach die Ausbildung in Form eines Baukastensystems mit Lernbausteinen in 10 Bildungspaketen. Zielgruppe dafür sind interessierte Erwachsene.Die Grundausbildung in den Bereichen Ernährung und Hauswirtschaft dauert ein Schuljahr und wird über die Bildungspakete 1 und 2 abgedeckt. Die Anmeldungen für das Schuljahr 2011/2012 sind bereits angelaufen.Mit einem kleinen Snack aus der Küche ist der Besuch an der Fachschule für Hauswirtschaft kulinarisch ausgeklungen.