Montag, 28. September 2020

HGV: Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ startbereit

14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und 8 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 1. bis zum 11. Oktober im Rahmen der „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ wieder besondere Lammgerichte an.

Verschiedene Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs servieren Spezialitäten vom Brillenschaf.
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Verschiedene Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs servieren Spezialitäten vom Brillenschaf. - Foto: © Furchetta/Manuel Ferrigato
Die Spezialitätenwoche wird von der Ortsgruppe Villnöß des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) organisiert. „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöß eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöß nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöß.

Südtirols älteste Schafrasse

Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, ist Südtirols älteste Schafrasse. Die robusten Tiere sind an die rauen Bedingungen der Gegend angepasst, widerstandsfähig gegen die Witterung und nicht nur aufgrund ihrer hochwertigen Wolle geschätzt, sondern auch wegen ihres zarten Fleisches.

Nicht ohne Grund trägt das Lammfleisch der Villnösser Brillenschafe das Prädikat „Presidio Slow Food“, mit dem sich nur besonders hochwertige lokale Produkte schmücken, die sich zudem durch eine artgerechte Haltung und nachhaltige Verarbeitung auszeichnen.

Bester Berg-Aperitif 2020

Im Rahmen der Lammwochen wird auch die Aktion „Bergstyle Aperitivo“ präsentiert. Zu den Aperitif-Kreationen werden bei allen teilnehmenden Villnösser Gastbetrieben der Lammwochen kleine Häppchen mit Spezialitäten einheimischer Produkte serviert. Im Anschluss an die Genusswoche folgt die Prämierung des besten Berg-Aperitifs 2020.

Weitere Rahmenveranstaltungen

Abgerundet werden die „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ von verschiedenen spannenden Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern“ auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen.

Bei der geführten Wanderung „Slow Food Travel - dem Geschmack des Weines auf der Spur“ steht der Genuss im Mittelpunkt. Im Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt.

Im Zuge der „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ werden zusätzlich auf Südtirol 1 und Radio Tirol 10 Gutscheine für 2 Personen für ein Essen in einem der teilnehmenden Gastbetriebe sowie den Freunden des „Villnösser Brillenschafs“ verlost.

Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ und den teilnehmenden Gastbetrieben gibt es hier.

stol