Die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf werden heuer zum wiederholten Male von der HGV-Ortsgruppe Villnöss organisiert. Neben zahlreichen Betrieben im Villnösser Tal nehmen auch immer mehr Betriebe aus dem ganzen Land teil. Die Gastbetriebe bieten in dieser Zeit verstärkt kreative Köstlichkeiten rund um das Villnösser Brillenschaf auf ihren Speisekarten an. „Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, und das nicht nur im Villnösser Tal selbst, sondern in ganz Südtirol. Dies wird auch dadurch bestätigt, dass immer mehr Gastbetriebe außerhalb des Tales an den Spezialitätenwochen teilnehmen. Am meisten freut uns aber, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommt und die Wertschöpfung im Tal bleibt“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität. RahmenprogrammWährend der Genusswochen finden wieder die traditionellen Lammwanderungen statt. Am 29. September und 6. Oktober können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Am 7. Oktober findet von 15 Uhr bis 17.30 Uhr ein Filznachmittag im Naturparkhaus Puez-Geisler speziell für Familien statt. Dabei steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt. Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ unter www.villnoess.com Die teilnehmenden GastbetriebeRestaurant Pizzeria Dreimädelhaus, St. Peter, Tel. 0472 840 102Berggasthof Gampenalm, Tel. 0472 840 001Geisler Alm, Tel. 339 604 46 85Gschnagenhardtalm, Tel. 0472 840 158Hotel Gsoihof, St. Peter, Tel. 327 33 21 456Hotel Kabis, St. Peter, Tel. 0472 840 126Kaserillalm, Tel. 0472 840 219Jausenstation Moar, St. Jakob, Tel. 0472 840 318Restaurant Pitzock, St. Peter, Tel. 0472 840 127Hotel Ranuimüllerhof, St. Johann, Tel. 0472 840 182Gasthof Stern, Teis, Tel. 0472 844 555Hotel Tyrol, St. Magdalena, Tel. 0472 840 104Restaurant Pizzeria Viel Nois, St. Peter, Tel. 0472 840 526Treffpunkt Zans, Zanser Alm, Tel. 0472 840 054, 333 47 14 302 Freunde des Villnösser BrillenschafsRestaurant Braunwirt, Sarnthein, Tel. 0471 620 165Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333Restaurant Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343Restaurant Mühlbacher Klause, Mühlbach, Tel. 0472 849 488Hotel Pacher, Neustift/Vahrn, Tel. 0472 836 570Roberts Stube im Felsenkeller, Dorf Tirol, Tel. 338 80 55 956Restaurant Schöneck, Pfalzen, Tel. 0474 565 550Restaurant Sonneck, Laas/Allitz, Tel. 0473 626 589Stöfflhütte, Villanderer Alm, Tel. 338 73 19 464Hotel Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225Gasthaus Unterwirt, Gufidaun, Tel. 0472 844 000HGV, Bozen