Auer ist ein typisches Anbaugebiet der autochthonen Traubensorte Lagrein. Aus den Trauben entstehen Rosè (Lagrein Kretzer) oder Rotweine. Der Lagrein wird nach der Gärung mit der Maische im Edelstahlfass für mehrere Monate in einem Eichenholzfass gelagert. Hier kommt er zu seiner endgültigen Fülle. Der feine Geschmack von BitterschokoladeDie sehr dunkle Farbe des Lagrein erinnert an die Rubine Granate. Er duftet nach Veilchen, Kirschen und Brombeeren. Man schmeckt Tannine und am Schluss erkennt man manchmal noch einen feinen Geschmack von Bitterschokolade. Ein Gesamtbild dieses vollmundigen Rotweines kann man sich bei der Verkostung in Auer machen. Auch wird Polenta mit Hauswurst, Lagreinkäse und Strudel serviert. Die Veranstaltung findet im Rahmen der Südtiroler Weinstrassenwochen statt und wird vom Verein Wein & Kultur in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverein und HGV organisiert.