In der Landeshauptstadt würden Anfang Juni, so der Bürgermeister weiter, all die herrlichen Lebensmittel zusammengeführt, die im ganzen Land erzeugt werden. Die Stadt stelle dafür gerne ihre schönsten Straßen und Plätze zur Verfügung. Das Festival sei auch Ausdruck einer positiven Veränderung von Konsumgewohnheiten, denn das Augenmerk richte sich immer mehr auf die vorzüglichen lokalen Produkte, und das sei gut so. Bis Juni wird eine Genusssäule an verschiedenen Standorten auf die Veranstaltung aufmerksam machen.Erstmals findet in der Bozner Altstadt ein Festival im Zeichen der Südtiroler Qualitätsprodukte statt, mit Produktpavillons für Speck, Milchprodukte, Äpfel, Brot- und Backspezialitäten, Honig, Grappa, Gewürze und Kräuter, Strudel in seinen verschiedenen Varianten, aber auch Südtiroler Rindfleisch, erstmals in der Familie der Südtiroler Qualitätsprodukte. Selbst die Bozner Weinkost fügt sich in das Genussspektakel ein.Die Festivalmeile startet am Rathausplatz, erstreckt sich über die Lauben bis zum Obstplatz, Silber- und Mustergasse, mit der Hauptbühne am Waltherplatz. Das Genussfestival wird von der EOS (Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen) in Zusammenarbeit mit der Stadt Bozen, dem Land und der SMG organisiert.