Samstag, 11. Juni 2022
Der Koch, der als „Olivenölpapst“ bekannt ist
Sternekoch, Koch des Jahres und „Olivenölpapst“ ... Martin Dalsass hat viele Titel. Die Kochleidenschaft hat dem gebürtigen Deutschnofner viel Ruhm eingebracht. Doch für den 66-Jährigen zählt nur eines: die Freude am Kochen. + Von Birgit Locher
Martin Dalsass lebt mit seiner Familie im schweizerischen St. Moritz und führt dort seit 11 Jahren das Restaurant Talvo. - Foto: © GIAN GIOVANOLI