Samstag, 12. Juni 2021

Mehl aus Grillen für die Knödel: 2 Südtiroler tischen Insekten auf

Mahlzeit! Heuschrecken, Mehlwürmer und Grillen sind für Vertreter der jungen Südtiroler „Insekten-Szene“ die perfekten Zitaten für Küchenklassiker wie Knödel, Schlutzkrapfen und knuspriges Brot. Schmecken die kleinen Viecher tatsächlich besser als viele befürchten? + Von Alex Zingerle

Krabbler und Kriecher für die Küche: Daniel Eggert aus Meran züchtet in seiner Wohnung verschiedene Insekten, darunter auch Mehlwürmer.
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Krabbler und Kriecher für die Küche: Daniel Eggert aus Meran züchtet in seiner Wohnung verschiedene Insekten, darunter auch Mehlwürmer.

Daniel Eggert und Daniel Kuntner aus Meran wollen den Südtirolern die kleinen Krabbler und Kriecher verstärkt schmackhaft machen.

az

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