Er starb im Alter von 88 Jahren, wie der „Gault&Millau“ am Montag bekanntgab. Millau hatte den Restaurantführer 1969 zusammen mit seinem Journalistenkollegen Henri Gault geschaffen und zu einem der bekanntesten Gourmet-Ratgeber der Welt gemacht. "Un bon cuisinier est un cuisinier qui fait sa propre cuisine et qui la mange", #christianmillau. #rip #cuisinehttps://t.co/Cy2h4cs3M6&mdash Gault&Millau (@gaultmillau) 7. August 2017Die beiden prägten auch den Begriff der „Nouvelle Cuisine“ – eine Kochbewegung, die in den 70er Jahren einfachere Zubereitung und frische Zutaten in den Vordergrund stellte.Der „Gault&Millau“ bewertet Restaurants nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten.dpa