Sind verschimmelte Walnüsse schädlich?

Ob aus eigener Ernte oder gekauft – Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe wie Zink und Kalium und Vitamine wie Folsäure. Leider sind ganze Walnüsse aber anfällig für Schimmel, weist die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS) hin.