Stephan Filippi, Präsident des Verbandes der Weintechniker und Önologen erläuterte den Ablauf der Fachverkostung. Diese wurde von 24 Fachverkostern nach dem internationalen 100-Punkte-System durchgeführt. Filippi sagte, der Zyklus des Weines beginnt bereits bei der Pflanzung der Rebe und führt hin bis zur Reife im Keller. In diesem Zyklus sei die Arbeit der Kellermeister eine große Herausforderung, so Filippi.Als Sortensieger wurden ausgezeichnet: Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2016 der Kellerei Nals Margreid; Weissburgunder Moriz 2018, Pinot Grigio Unterebner 2017, Gewürztraminer Nussbaumer 2016, Cabernet Merlot Riserva Loam 2016Gewürztraminer Vendemia Tardiva Terminum 2016 der Kellerei Tramin; Sauvignon Riserva Burgum Novum 2016 und Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2016 des Weingutes Castelfeder Kurtinig; Grauvernatsch Sonntaler Alte Reben 2018, Merlot Riserva Brenntal 2016 und Cabernet Sauvignon Riserva Freienfeld 2015 der Kellerei Kurtatsch; Lagrein Riserva Barbagol 2016 des Landesweingutes Laimburg.Zum Wein des Jahres der Weinkosttage wurde der Südtiroler Merlot Riserva Brenntal 2016 der Kellerei Kurtatsch gekürt.