Was als erstes auffällt, wenn 18 Südtiroler Bäckereien und Konditoreien ihren Arbeitsplatz vom 5. bis zum 7. Oktober auf den Domplatz in Brixen verlegen, ist der herrliche Duft. Es ist wie beim Bäcker um die Ecke, nur die Auswahl ist noch größer.Alte Rezepturen, hohe QualitätDie ganze Vielfalt an typischem Südtiroler Gebäck – von den verschiedensten Brotsorten bis hin zum Apfelstrudel – darf auf dem Brot- und Strudelmarkt verkostet werden. Die Südtiroler Bäcker wissen ihre Geheimnisse streng zu hüten. Zutaten, Mischverhältnisse und natürlich das einheimische Getreide machen den Geschmack der verschiedenen Spezialitäten aus. Brot und Apfelstrudel mit Qualitätszeichen Südtirol werden für das authentische Geschmackserlebnis ausschließlich mit natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe zubereitet.Buntes Programm für jeden GeschmackWie jedes Jahr gibt es auch zahlreiche andere traditionelle Speisen aus ganz Südtirol. Rund um den Markt bieten ein buntes Rahmenprogramm und Musik an allen drei Markttagen Unterhaltung für Jung und Alt. Bei Backkursen darf in das Handwerk hineingeschnuppert werden. Wer bei der Törggelewanderung am Freitag mitmacht, darf im Anschluss zur Belohnung Wein verkosten. Wer mehr über die Tradition des Backens erfahren will, ist beim historischen Parcours „Vom Korn zum Brot“ richtig. Für Schulklassen gibt es außerdem Führungen in Zusammenarbeit mit dem Brixner Diözesanmuseum. Der Sonntag beginnt mit dem feierlichen Einzug der Bäcker und Konditoren in den Brixner Dom und anschließender Erntedankmesse.Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt und läuft an den ersten beiden Tagen von 9.30 bis 18.30 Uhr und am Sonntag von 10.30 bis 18 Uhr. Der Brot- und Strudelmarkt ist ein Green Event, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit werden also groß geschrieben. Die Veranstaltung ist bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.Mehr Infos gibt es auf www.brotmarkt.it.