Zahlreiche Aktionen und ein buntes Rahmenprogramm für Groß und Klein machten die Arbeit der ImkerInnen und der Bienen bzw. der Honigherstellung erlebbar.An drei Tagen konnte in Brixen der Südtiroler Qualitätshonig verkostet und die Honigvielfalt kennen gelernt werden. Bereits im Vorfeld boten verschiedene Restaurants in Brixen Spezialitäten rund um den Südtiroler Honig an.Die feierliche Eröffnung erfolgte am Freitag 26. August mit dem Honiganstich durch Landeshauptmann Luis Durnwalder und Landesrat Hans Berger am Domplatz in Brixen.Am Samstag schnitt der Bürgermeister von Brixen, Albert Pürgstaller den Bienenstich an. Der Erlös vom Verkauf des Kuchens kommt einem wohltätigen Zweck zugute.Die Besucher konnten auch viel wissenswertes über den Bienenhonig erfahren. So erhielten die Gäste und Besucher einen Einblick in eine Imkerwerkstatt sowie eine Vorführung, wie Honig geschleudert wird.Außerdem wurde vom Leben der Bienen und der Königin bis hin zu den Methoden und der Technik der Imkerei von früher bis heute an den Honigtagen viel Interessantes gezeigt. Musikalische Unterhaltung und allerlei Köstlichkeiten rundeten das Angebot ab.Am Sonntag, 28. August wurde vor allem den Kindern besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Betreut wurden die kleinen Gäste von den Kinderfreunden Südtirols. Bei der Verlosung gab es tolle Preise zu gewinnen.Die Südtiroler Honigtage wurden vom Südtiroler Imkerbund und der EOS – Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen in Zusammenarbeit mit der Gastronomie, den Kaufleuten, dem Tourismusverein, der Gemeinde Brixen sowie der Autonomen Provinz Bozen organisiert.Informationen zu den Südtiroler Honigtagen bieten die Internetseiten www.suedtirolerhonig.com und www.suedtirolerimker.it.