Völser Kuchlkastl feiert 40 Jahre - Panorama

Im fernen Jahr 1978 hatte ein junger Völser Gastwirt die blendende Idee, mit Kollegen den "Gastronomischen Oktober" ins Leben zu rufen. Das "Völser Kuchlkastl" war geboren. Bis dahin mussten die Hotels und Gasthäuser in Völs am Schlern Mitte September ihre Tore schließen. Der Ferienort machte gerade dann dicht, wenn der Sommer mit herrlich sonnigen Tagen und azurblauer Luft seine eindrucksvollen Nachboten schickte.

Das "Kuchlkastl" kam sowohl bei einheimischen Genießern als auch bei den Feriengästen von Anfang an gut an. Endlich getrauten sich die Köche und Gastwirte ihre Gäste mit Außergewöhnlichem zu überraschen. Man stöberte in alten Kochbüchern, nahm längst vergessene Rezepte, kreierte daraus neue Gerichte im Stil der neuen Küche und verlieh ihnen durch die verfeinerte Art der Zubereitung und die liebevolle Präsentation neuen Glanz. So wurden Brennsuppe, Buchweizennudeln und Hammelfleisch wieder salonfähig.

Die Völser Gastwirte setzen mit ihrem "Kuchlkastl" auf die harmonische Verbindung von gutem Essen und gutem Wein mit einem einmaligen Rahmenprogramm, das die herbstliche Natur bietet. Zugegeben, der ursprüngliche Sinn der Aktion der Völser Gastwirte war jener, die Saison zu verlängern. Davon profitiert haben aber in erster Linie die Gäste, denen dadurch ein neuer Genuss bereitet wurde.

Seit Oktober 2014 dreht sich alles rund ums Völser Rind . Ausgewählte Restaurants tischen Gerichte vom heimischen Rind auf.

Teilnehmende Betriebe:

Gartenhotel Völser Hof: Tel. 0471 725 421 – Ruhetag: Montag

Berggasthaus Schönblick: Tel. 0471 601 136 – Ruhetag: Montag

Gasthof Pröslerhof: Tel. 0471 601 069 – Ruhetag: Montag

Hotel Emmy: Tel. 0471 726 014 – Kein Ruhetag

Hotel Rose Wenzer: Tel. 0471 725 016 – Ruhetag: Mittwoch

Romantik Hotel Turm: Tel. 0471 725 014 – Kein Ruhetag

Hotel Heubad: Tel. 0471 725 020 – Ruhetag: Mittwoch

Hotel St. Anton: Tel. 0471 725 062 – Ruhetag: Montag

Restaurant Binderstube: Tel. 0471 725 089 – Ruhetag: Sonntag

Hotel Gasthof Kircher: Tel. 0471 725 151 – Ruhetag: Mittwoch

Gasthof zum Schlern: Tel. 0471 706 425 – Ruhetag: Dienstag