Was besagt der ORAC-Wert eines Lebensmittels?

Die Abkürzung ORAC steht für den englischen Begriff Oxygen Radical Absorbance Capacity, also die Fähigkeit eines Lebensmittels, Sauerstoffradikale zu neutralisieren. Die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS) informiert, welche Lebensmittel einen besonders hohen ORAC-Wet haben und daher gesund für unseren Körper sind.