Montag, 19. November 2018

Was ist Edelkakao?

Im Kakaohandel wird zwischen Edelkakao und Konsumkakao unterschieden. Das typische Kakaoaroma weisen beide auf, für Edelkakao werden jedoch bis zu 10 Mal höhere Preise bezahlt. Edelkakao ist nur wenig bitter und zeichnet sich durch ein vielfältiges Aromenspektrum mit fruchtigen, blumigen oder nussigen Noten aus.

Im Kakaohandel wird zwischen Edelkakao und Konsumkakao unterschieden.
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Im Kakaohandel wird zwischen Edelkakao und Konsumkakao unterschieden. - Foto: © shutterstock

stol