Montag, 22. Juli 2019

Was schmeckt beim Picknick?

Essen unter freiem Himmel: dafür ist die warme Jahreszeit am besten geeignet. Aber was braucht man für ein gelungenes Picknick? Die Verbraucherzentrale Südtirol gibt Tipps.

Die Verbraucherzentrale Südtirol gibt Tipps für das perfekte Picknick.
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Die Verbraucherzentrale Südtirol gibt Tipps für das perfekte Picknick. - Foto: © shutterstock

„Zum Mitnehmen sind alle Speisen geeignet, die auch kalt schmecken, sich gut einpacken und transportieren lassen“, meint Silke Raffeiner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol, „beispielsweise Nudel-, Reis- oder Kartoffelsalat in einem verschließbaren Behälter.“ Auch Couscous oder Bulgur kann mit Gemüse und Feta zu einem Sommersalat verarbeitet werden. Dabei sollten Gemüsearten verwendet werden, die länger knackig bleiben und nicht zu rasch zusammenfallen. Zum Knabbern sind Karotten, Gurken, Gemüsepaprika und Radieschen ideal. Eine Soße zum Eintunken kann zu Hause vorbereitet und separat mitgenommen werden. Vegetarische Brotaufstriche aus Topfen und Kräutern oder aus Kichererbsen (Hummus) bringen Abwechslung aufs Brot. Gut geeignet sind Brote und Brötchen, die nicht zu viel krümeln. Da Weichkäse in der Sonne schnell schmilzt, sind schnittfeste Käsesorten ideal. Mini-Pizzette, Mini-Quiches, pikante und süße Muffins und gebratene Fleisch- oder Linsenbällchen können ohne Besteck gegessen werden. Ein leckerer Nachtisch sind bunte Obstspieße aus saisonalem Obst.

Das Beträufeln mit Zitronensaft verhindert, dass die Obststücke unappetitlich braun werden. Ein Blechkuchen lässt sich bereits zu Hause in mundgerechte Stücke schneiden. Je nach Bedarf sollten auch noch Geschirr, Besteck, Becher, ein Messer, Zahnstocher und ein paar Servietten eingepackt werden. „Wichtig ist auch eine ausreichende Menge an Getränken“, empfiehlt Silke Raffeiner. Leicht verderbliche Speisen, zum Beispiel solche mit rohen Eiern, sind wegen der hohen Temperaturen für ein Sommerpicknick nicht geeignet.

stol

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