Barkeeper scheinen künftig im „Landesverzeichnis der Abschlusstitel des Berufsbildung und der Beruflichen Qualifikationen“ auf. Das hat die Landesregierung auf Vorschlag von Landesrat Philipp Achammer beschlossen. Gleichzeitig hat sie der Einführung der Beruflichen Qualifikation „Barkeeper/Barkeeperin“ zugestimmt.
Die Vorarbeit dazu haben die Koordinationsstelle Berufliche Weiterbildung, die Landesdirektion italienischsprachige Berufsbildung und die Landesberufsschulen für das Gastgewerbe Savoy und Cesare Ritz in Meran im Einvernehmen mit dem Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) und der Handelskammer Bozen geleistet.
Innovative Mixgetränke und lokale Produkte
Im Sinne der heute genehmigten Beruflichen Qualifikation bereitet „der Barkeeper oder die Barkeeperin klassische, kombinierte und innovative Mixgetränke und Mischgetränke zu, wobei er oder sie auch innovative Cocktailrezepte und solche zur Aufwertung lokaler Produkte entwickelt. Bei der Zubereitung beziehen die Barkeeperin oder der Barkeeper Kunden mit ein und beraten sie hinsichtlich des Konsums der Getränke“.Die Fachkompetenzen erwerben und entwickeln Interessierte im Rahmen von Lehrgängen, die an den beiden Landesberufsschulen für das Gastgewerbe in Meran angeboten werden. Nach Abschluss des Lehrgangs stellen die Teilnehmer ihre Kompetenzen bei einer praktisch ausgerichteten Zertifizierungsprüfung unter Beweis. Wer diese Prüfung besteht, erhält ein Zertifikat, das über das so genannte EQF-Niveau auch in Italien und Europa lesbar ist.