„Simply guat“ ist Südtirols neues Video-Kochbuch. Im Rahmen einer Zusammenarbeit präsentieren die Südtiroler Qualitätsprodukte und Südtirol Online Marketing jeden Mittwoch auf STOL neue Rezepte zum Nachkochen und als Inspiration für kreative Köche in kurzen Video-Tutorials. Die Rezepte wurden vom Küchenchef des beliebten Restaurants brix01, Philipp Fallmerayer, entwickelt. Zutaten für 2 Personen: 4 Golden Delicious Äpfel g.g.A.50 g Preiselbeeren100 g Zucker50 ml haltbare Milch mit Qualitätszeichen SüdtirolZimt Zubereitung: Als erstes die Äpfel mit dem Zimt bestreuen, in Alufolie einpacken und im Ofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Preiselbeeren und den Zucker mit der Hand oder mit dem Rührgerät verrühren. Für die Milchchips etwas haltbare Milch in eine vorgewärmte Pfanne gießen und abwarten bis diese karamellisiert. Anschließend mit einem Spachtel abschaben. Schon sind die Milchchips fertig! Beim Servieren einen Apfel auf den Teller legen und die Preiselbeeren und die Milchchips darauf geben._____________________________________________________Alle Gerichte finden Sie auf unserer „Simply guat“-Seite.