„Simply guat“ ist Südtirols neues Video-Kochbuch. Im Rahmen einer Zusammenarbeit präsentieren die Südtiroler Qualitätsprodukte und Südtirol Online Marketing jeden Mittwoch auf STOL neue Rezepte zum Nachkochen und als Inspiration für kreative Köche in kurzen Video-Tutorials. Die Rezepte wurden vom Küchenchef des beliebten Restaurants brix01, Philipp Fallmerayer, entwickelt.
Zutaten für 2 Personen:
300 g Kartoffel mit Qualitätszeichen Südtirol
100 g Pfifferlinge
20 g Blaubeeren
50 ml Milch mit Qualitätszeichen Südtirol
1 g Thymian
20 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Getrocknete Blüten mit Qualitätszeichen Südtirol
Zubereitung:
Zunächst die Kartoffeln schälen, für circa 30 Minuten in einem Topf kochen lassen und anschließend abseihen. Danach die Masse mit Milch, Butter und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Und schon ist das Kartoffelpüree fertig.
Beim Servieren das Kartoffelpüree auf einen Teller geben, die Pfifferlinge darauf platzieren, Blaubeeren drüberstreuen und mit getrockneten Blüten garnieren.
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Alle Gerichte finden Sie auf unserer „Simply guat“-Seite.