„Simply guat“ ist Südtirols neues Video-Kochbuch. Im Rahmen einer Zusammenarbeit präsentieren die Südtiroler Qualitätsprodukte und Südtirol Online Marketing jeden Mittwoch auf STOL neue Rezepte zum Nachkochen und als Inspiration für kreative Köche in kurzen Video-Tutorials. Die Rezepte wurden vom Küchenchef des beliebten Restaurants brix01, Philipp Fallmerayer, entwickelt. Zutaten für 2 Personen: 2 Avocados50 g Südtiroler Speck g.g.A.50 g Ziegenfrischkäse oder alternativ Frischkäse mit Qualitätszeichen Südtirol aus Kuhmilch1 FrühlingszwiebelPfefferSalzOlivenölEtwas Schnittlauch Zubereitung: Zunächst die Avocados schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und geschnittener Frühlingszwiebel vermischen. Für die Ziegenfrischkäse-Speck-Pralinen den Speck in kleine Würfel schneiden und auf einen Teller geben. Danach mit dem Ziegenfrischkäse vermischen, zu Pralinen formen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten, salzen und pfeffern.Beim Anrichten die Avocadomasse und die Ziegenfrischkäse-Speck-Pralinen aufs Teller geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Wer möchte, kann das Gericht abschließend mit Speckscheiben und etwas geschnittenen Schnittlauch garnieren._____________________________________________________Alle Gerichte finden Sie auf unserer „Simply guat“-Seite.