Freitag, 18. Dezember 2020

Bestanden: Neue Meister an der Theke

Es ist der wichtigste Fortbildungsabschluss im Service: das Meisterdiplom. An der Landesberufsschule Savoy in Meran haben trotz Corona 6 Frauen und 2 Männer die Abschlussprüfung der Ausbildung zum Restaurant- und Barmeister bestanden und können sich nun Meister ihres Fachs nennen.

6 Frauen und 2 Männer haben den Meisterkurs abgeschlossen und dürfen sich nun Restaurant- und Barmeister nennen.
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6 Frauen und 2 Männer haben den Meisterkurs abgeschlossen und dürfen sich nun Restaurant- und Barmeister nennen. - Foto: © Thomas Zelger
Die neuen Meister haben eine anspruchsvolle Ausbildung hinter sich: Über viele Monate haben sie berufsbegleitend verschiedene Vorbereitungslehrgänge besucht und die entsprechenden Prüfungen bestanden. Lehrgangsbeginn war bereits im August 2019.

Der Lehrgang, in dem es um berufsfachliches Können in Theorie und Praxis geht, wird von der Landesberufsschule Savoy in Zusammenarbeit mit dem Landesamt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung organisiert.
„Die angehenden Restaurant- und Barmeister werden auf ihre Rolle als Führungskräfte im Service vorbereitet“, sagt Schuldirektorin Beatrix Kerschbaumer.

Im Ausbildungslehrgang, den Fachlehrer Emil Oberprantacher koordiniert hat, wirkten Südtiroler Fachexperten der Berufsschulen, aber auch internationale Profis mit, darunter Christian Heiss, Barmeister an der Kronenhalle in Zürich, Erwin Putzenbacher, F&B Direktor Werzer’s Hotels am Wörthersee oder Manuela Fensore, Weltmeisterin in „Latte Art“.

„Um den Titel ,Restaurant- und Barmeister‘ zu erlangen, müssen insgesamt 4 Prüfungsteile absolviert werden: Neben der Fachtheorie und -praxis stellten die Kandidaten in 2 weiteren Lehrgängen samt Prüfungen ihre Kompetenzen in Sachen Unternehmens- sowie Mitarbeiterführung und Lehrlingsausbildung unter Beweis“; erklärt die zuständige Amtsdirektorin Cäcilia Baumgartner.

Der Beginn des nächsten Vorbereitungskurses auf die Restaurant- und Barmeisterprüfung ist für Ende August 2021 geplant.

stol

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