Sonntag, 01. Dezember 2019

Burger King will schicker und teurer werden

Die US-Schnellrestaurantkette Burger King will weg aus der Billig-Ecke. Nach der Modernisierung vieler Filialen mit neuem, schickeren Design wird nun auch die bisher fleischlastige Speisekarte aufgepeppt. „Wir setzen bei unserer Strategie zunehmend auf höherwertige Produkte“, sagte Deutschland-Chef Carlos Baron in München.

Burger King ändert die Strategie.
Burger King ändert die Strategie. - Foto: © APA (AFP/Getty) / Michael Thomas

„Kern unserer Marke sind die auf offener Flamme gegrillten Burger, dem wollen wir treu bleiben. Darüber hinaus wollen wir aber auch neue Zielgruppen ansprechen.“ Die Modernisierung der Restaurants zahle sich aus„, sagte der Manager. “In den neu gestalteten Restaurants haben wir einen etwa zehn Prozent höheren Umsatz. Die Gäste bleiben länger, weil sie sich in einer angenehmeren Umgebung wohl fühlen, und bestellen höherwertige Premiumprodukte.„

Expansionskurs wird fortgesetzt

Das Unternehmen wolle “nicht mehr nur eine Marke für Burger und Rindfleisch sein„, sagte Baron. “Beides muss in Balance sein.„ So stehen inzwischen auch ein pflanzlicher Whopper sowie mehr Salate und Wraps auf der Speisekarte.

Burger King ist seit einigen Jahren weltweit auf Expansionskurs, um den Abstand zum Marktführer McDonald's zu verringern. “Wir eröffnen weltweit etwa 1.000 neue Restaurants im Jahr„, sagte Baron. “Europa entwickelt sich stark, in Deutschland expandieren wir erfolgreich.„

„Vertrauen notwendig“

Die Expansion soll zwar hauptsächlich mit größeren Franchisenehmern bewerkstelligt werden, Burger King will jedoch die kleinen Gastronomen nicht verlieren. “Manche betreiben nur ein Restaurant und machen ausgezeichnete Arbeit„, sagte Baron. “Ein Vertrag läuft über 20 Jahre, das ist wie eine Ehe. Dafür ist Vertrauen auf beiden Seiten notwendig.„

apa