"Der Kellner ist nicht nur ein Tellertaxi"

Früher Traumjob, heute minderer Arbeitsplatz? Fachkräfte händeringend gesucht heißt es in der Gastronomie. Doch wie viel darf ein guter Kellner eigentlich kosten? Wer ist bereit einen 50-Stunden-Job zu machen? Sind sich die Einheimischen zu fein oder sind sie zu teuer?