In Dorfläden können noch qualitativ hochwertige Produkte, wie eben Bio-Waren, angeboten werden.In den Städten, wo große Unternehmen den Markt bestimmen, sieht es auch in Südtirol nicht mehr so rosig aus: Benjamin Profanter, Bio-Bäcker aus Brixen, erklärt, warum der Wettbewerb so schwer geworden ist.stol