Insgesamt stellten sich 49 Käse von 20 Hofkäsereien der Konkurrenz. Die zehnköpfige Jury, die sich an der Fachschule für Landwirtschaft in Salern getroffen hatte, war mit Käse-Experten aus Südtirol, Oberitalien und Österreich besetzt.Die Käse wurden in den Kriterien Geruch/Geschmack, Teigkonsistenz, Inneres und Äußeres nach einem 20 Punkteschema beurteilt.Auch heuer konnten die strengen Juroren eine Zunahme an Vielfalt und Qualität bei den Produkten der Südtiroler Hofkäsereien feststellen, wobei nach wie vor die Schnittkäse die dominierende Käsegruppe bilden.Bei den Spezialitäten konnten ein paar gelungene Neukreationen auf sich aufmerksam machen.Sehr erfreulich ist auch die stetige Zunahme an länger gereiften Schnittkäsen.Für den besten Käse aller Kategorien wurde der „Rims“ von der Bio-Hofkäserei Englhorn in Schleis als "Goldkäse 2014" ausgezeichnet.Dieser Käse war der mit 22 Monaten der mit Abstand älteste Käse im Bewerb und überzeugte die Fachjury insbesondere durch sein ansprechendes Äußeres und das komplexe Aroma.Das Sprichwort „alter Käse verrät die Milch“ bestätigt unermüdlichen Fleiß und Können der Familie Agethle und des Käsers Max Eller.Den Publikumspreis erhielt der Bergkäse von Josef Innerhofer/Gatscherhof aus Kiens.