Das Feld der Südtiroler führt das „Atelier Moessmer“ mit Küchenchef Norbert Niederkofler an, das kürzlich erneut mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Im Ranking von „La Liste“ platziert sich die Brunecker Gourmetadresse auf dem herausragenden zehnten Rang – mit der zweithöchsten Bewertung von 99 Punkten. Vor ihm liegen neun Lokale mit 99,5 Punkten, darunter das laut „La Liste“ beste Restaurant der Welt, „Cheval Blanc by Peter Knogl“ in Basel. <BR /><BR />Starke Bewertungen holten auch die 2-Sternerestaurants „Castel Fine Dining“ in Dorf Tirol mit Chefkoch Gerhard Wieser (95,5 Punkte) und „Terra“ in Sarnthein (91,00 Punkte), wo Heinrich Schneider am Herd Regie führt. <BR /><BR />Die weiteren, gelisteten Restaurants aus Südtirol sind: „Gourmetstube Einhorn“ (86 Punkte), „Luisl Stube“ (85,5), „Kuppelrain“ (84,5), „Anna Stuben“ (84), „Zum Löwen“ (81,5) und „Johannesstube“ (79,5). Aus Italien schafften es insgesamt 98 Lokale ins Ranking. <h3> Über das Ranking</h3> Die französische Restaurantvereinigung prämiert einmal jährlich die weltbesten 1000 aus insgesamt 35.000 Restaurants und 200 Ländern. Ein ausgeklügelter Algorithmus analysiert dazu über 1100 internationale Quellen wie Restaurantführer, Fachzeitschriften, Blogs und Presseberichte. Ziel ist es, eine objektive Übersicht der kulinarischen Spitzenklasse zu bieten.<BR /><BR /> Die Restaurants erhalten eine Punktzahl von 0 bis 100, basierend auf den gewichteten Bewertungen. <BR /><BR />Die Liste umfasst nicht nur Gourmettempel, sondern auch regionale Geheimtipps. Sie gilt als globaler Maßstab und bietet Orientierung für Feinschmecker.