Dieser Südtiroler stellt gesunde Snacks aus Gemüse her - Wirtschaft

In der Rubrik &bdquo;Start-up-Stage“ stellen Südtiroler Gründer ihre innovativen Ideen vor. 1. Was ist unser innovatives Produkt und welches Kundenproblem löst es? SnackNX stellt Protein-Snacks auf Gemüsebasis her. &bdquo;Wir haben mit unseren FREDZ VeggyTwins den perfekten Energieschub für alle, die sportlich und aktiv durchs Leben flitzen“, sagt Gründer und Geschäftsführer Helmut Franceschini. Die Riegel enthalten pflanzliche Proteine, die den Muskelaufbau unterstützen, und reichlich Ballaststoffe für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, jedoch wenig Zucker. &bdquo;Damit lösen wir ein echtes Problem: Die meisten Protein-Snacks sind entweder süß, ungesund oder einfach nur langweilig. Wir bieten die herzhafte, gesunde und sättigende Alternative.“ Die Snacks werden in Deutschland produziert, während die Verpackung und Etikettierung in Bozen durch die Sozialgenossenschaft GWB erfolgt – ein Betrieb, der Menschen mit Beeinträchtigungen integriert und beschäftigt. 2. Wie sind wir auf diese Geschäftsidee gekommen? &bdquo;Durch unsere Erfahrung als Berater für Business Development in internationalen Food-Unternehmen fiel uns auf, dass es keinen herzhaften Snack mit viel Protein und Ballaststoffen gibt. In einem Gespräch mit dem damaligen Geschäftsführer von Kelly kam die Bestätigung: Die Idee hat großes Potenzial“, erklärt Franceschini. &bdquo;Heute haben wir nicht nur besagten Geschäftsführer an Bord, sondern auch die RIZZI Group aus Latsch als starken Partner.“ 3. Was waren unsere größten Herausforderungen und was haben wir daraus gelernt? Gerade die Rezeptur stellte sich für das Start-up als größte Herausforderung heraus: &bdquo;Fast alle Snackriegel setzen auf eine süße Basis – Feige, Dattel und Co. Das sorgt nicht nur für Süße, sondern auch für die richtige Konsistenz. Aber ein Gemüsesnack ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe? Gar nicht so easy“, so Franceschini. Aber nicht nur das Rezept hat das Start-up gefordert, auch die Produktion hatte ihre Tücken. Und dann der Markt: &bdquo;Eine völlig neue Snack-Kategorie muss sich erst mal beweisen – ihren Platz erkämpfen. Aber genau das macht es spannend. Wir haben erkannt, wie wichtig es ist, Schlüsselrollen im eigenen Team zu besetzen und starke Partner an Bord zu holen. Und wir wissen: Der direkte Draht zu unseren Kunden ist Gold wert – nur so finden wir die perfekte Lücke für unser Produkt.“ 4. Was ist der derzeitige Status quo? Das Team von SnackNX besteht derzeit aus 3 Personen, die sich um das Tagesgeschäft und die Produktentwicklung kümmern. &bdquo;Mitte Februar 2025 ging unsere erste Sorte, FREDZ VeggyTwins® Tomate & Basilikum, an den Start – 2 weitere stehen schon in den Startlöchern für die Serienproduktion“, erklärt Gründer Helmut Franceschini. Zusätzlichen Erfolg feierte das Start-up im März mit dem Gewinn des &bdquo;Food & Life Newcomer Award“ in München. &bdquo;Damit erhalten wir die Chance auf eine Testlistung beim Lebensmittelkonzern Rewe Süd“, so Franceschini. Sollte es dazu kommen, würden die Snacks in rund 40 bis 50 Filialen im Raum München erhältlich sein. 5. Wo sehen wir uns in 3 Jahren? &bdquo;Wenn ich nun die Wunschfee spielen dürfte, würde ich sagen: In 3 Jahren haben wir unseren Online-Shop stabilisiert, sind in den wichtigsten LEH-Kanälen im DACH-Raum vertreten und unser Sortiment ist gewachsen – nicht nur in der Tiefe mit neuen Geschmacksrichtungen, sondern auch in der Breite mit weiteren Snacks, die perfekt zu FREDZ passen. Ideen haben wir genug – und an einem neuen Produkt wird schon fleißig getüftelt. So viel sei verraten: Es wird verdammt lecker.“ Haben auch Sie ein Start-up mit einer innovativen Idee? Dann melden Sie sich per Mail an josef.bertignoll@athesia.it