Mittwoch, 25. April 2018

Experten beklagen Qualitätsmängel bei Vanille

Ausgerechnet der seit Jahren anhaltende Anstieg der Vanillepreise ist nach Ansicht von Experten für Qualitätsmängel bei dem begehrten Gewürz verantwortlich.

Vanille werde laut Angaben von Experten oft viel zu früh geerntet.
Vanille werde laut Angaben von Experten oft viel zu früh geerntet. - Foto: © shutterstock

Als Reaktion darauf und aus Angst vor Diebstählen werde Vanille oft viel zu früh geerntet, beklagte der Chef der Vanille-Exporteure aus Madagaskar, Georges Geeraerts. Während der Anteil an dem wertvollen Vanillin bei guter Qualität zwischen 1,8 und 2 Prozent liege, habe sich der Durchschnittswert in den vergangenen 3 Jahren halbiert – auf nun nur noch 0,9 Prozent bis 1 Prozent.

Zuletzt ist der Vanillepreis nach Angaben von Großhändlern auf 600 Euro pro Kilo gestiegen. Madagaskar, der Inselstaat vor der Ostküste Afrikas, ist mit einem Anteil von vier Fünfteln der mit großem Abstand weltweit wichtigste Vanille-Exporteur.

dpa

stol